Ottimo, ma devo dirle che non basta e che anche latte e formaggi vanno consumati con moderazione.

Certo, ma in grandi quantità potrebbero influire sui valori di colesterolo. Anche pesci come acciughe, calamari e alici sono ricchi di calcio e contengono meno grassi. Oppure la frutta secca, soprattutto le mandorle, e verdure come rucola, radicchio, cicoria, carciofi che contengono anche magnesio e zinco, importanti per ridurre l’infiammazione cronica. Inoltre non va incrementato solo l’apporto di calcio, ma anche di alimenti che ci aiutino ad assimilarlo.

Purtroppo no, il nostro organismo presenta un impedimento fisiologico all’assimilazione del calcio, per cui abbiamo bisogno di elementi che agevolino questo processo e di evitare quelli che concorrono alla sua eliminazione.

La vitamina D, contenuta in tuorlo d’uovo e aringhe, ma in quantità basse e per la quale è importantissima anche l’esposizione al sole. E poi attenzione alle combinazioni: è vero che il formaggio è ricco di calcio, ma meglio non consumarlo insieme agli spinaci perché contengono delle molecole, gli ossalati, che ne limitano l’assorbimento. Lo stesso succede se al latte abbino caffeina o teina.

Non è tutto così automatico. È una questione di equilibrio: anche le proteine sono importantissime per muscoli e ossa ma in grandi quantità facilitano l’eliminazione del calcio attraverso le urine. Così come le fibre, necessarie per il benessere dell’organismo, quando in eccesso impediscono l’assorbimento a livello intestinale del calcio. Per questo è importante valutare una dieta personalizzata in base alle abitudini e alle esigenze delle persone, non possiamo semplicemente dividere i cibi in buoni e cattivi. La aspetto in studio per elaborare un piano adatto a lei.